Onur Gülbay, 1978’de Ödemiş’te doğdu. Orta öğrenimini 

İzmir’in Selçuk ilçesinde tamamladıktan sonra 1999’da Akdeniz Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Klasik Arkeoloji Bölümü’nden mezun oldu. Yüksek lisans ve Doktorasını Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Arkeoloji Ana Bilim Dalı’nda tamamladı. Aynı üniversitede önce Araştırma 

Görevlisi, sonra Öğretim Görevlisi şu anda da Öğretim Üyesi olarak çalışmaktadır. Yazar Efes, Metropolis, Patara, Smyrna gibi kazılarda çalışmıştır.